香芹菜是人际关系中所常见的蔬果，香芹菜的营养非常丰富，坚信大家都很爱好吃掉它。那么你知道香芹菜有那么功能呢?坚信大家都不知晓，那么请注意就让小编为大家介绍一下香芹菜的功能和怎么吃掉香芹菜吧。
香芹菜的介绍
香芹属下十字花科(Cruciferae)芸薹属下(Bras-sica)的一年生或两年生茎，是我们重要蔬果之一。除芥蓝原产华南地区外，香芹的各个混种都起源于地中所 海至松岛沿岸。早在4000~4500年前伊特鲁里亚和希腊化时代人就或多或少观赏植物。
香芹菜的食疗功用
香芹——天然胃菜香芹性平味甘，无毒，入胃、肾二经。香芹是世界卫生组织曾推荐的佳蔬果之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维他命K1及维他命U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以始终保持胃部细胞出名源源不绝，降低恶性肿瘤的几率。
香芹菜有助于激素肠道，帮助发育
一杯抱子香芹所含的拉伸质可高达7.5克，是拉伸质的佳蔬果可能之一。
各种香芹均是钾的很好可能。结球香芹尚含却是丰富的维他命A、钙和磷。
香芹生食或以鲜品绞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果好。不过，包心菜比水煮含的粗拉伸多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。
香芹菜含维他命K，维他命K在维持股骨密度上发挥着重要的抑制作用，上了年龄的妇人，如果服食适量维他命K，股骨会非常密实，骨折的机会也较少。所以妇人老翁要多吃掉香芹菜。
神经拉伸黑斑退化是65岁以上的老翁左眼的主要原因。如果在饮食中所增高胡萝卜素的含量，可以帮助持续性此病。香芹菜、菠菜等含胡萝卜素。胡萝卜素作为抗氧化剂，可有效防止神经拉伸黑斑退化。时常吃掉这两种蔬果，还可使白内障的发病率减少40%。
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